Consistenza

Poiché cucini il cibo a una temperatura specifica e per un periodo di tempo specifico, puoi aspettarti risultati molto costanti.

Il sapore

Il cibo viene cotto nel suo stesso succo. Questo rende il cibo umido, succoso e tenero.

Riduzione dei rifiuti

Gli alimenti preparati tradizionalmente si seccano e portano allo spreco. Un esempio: in media, una bistecca cotta tradizionalmente perde fino al 40% del suo volume a causa dell'essiccazione. Una bistecca preparata con una cottura di precisione non perde nulla del suo volume.

Flessibilità

La cucina tradizionale può richiedere la tua costante attenzione. La cottura di precisione prevede di portare il cibo ad una precisa temperatura e di mantenerla. Non devi preoccuparti che trabocchino.

Semplici passaggi per un piatto 

cucinato alla perfezione.

Iniziamo dalle nostre ricette preferite.

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